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_VICIA SATIVA_, la VESCE COMMUNE ou vesce cultivée, est une espèce de plantes
à fleurs dicotylédones de la famille des _Fabaceae_, originaire d'Eurasie.
C'est une plante herbacée annuelle, grimpante, souvent cultivée comme plantes
fourragères.
** Description
La tige à croissance hypogée est simple ou ramifiée, grimpante et peut
atteindre [70] de hauteur.
La feuille est composée de 3 et 8 paires de folioles et terminée par une
vrille ramifiée. Les stipules sont, généralement, nectarifères. Chez
certaines variétés, des taches d'anthocyanes sont observées sur les tiges.
La fleur est violette ou pourpre plus ou moins violacée plus rarement blanche
de 1 à [3], insérées par 2, rarement solitaires, sur des pédoncules très
courts. Le calice est dentelé (denture égale) et se rompt à maturité.
La gousse est allongée, cylindrique ou légèrement aplatie pouvant atteindre
[60] de longueur. La graine est d’un brun jaunâtre à brun châtain, polymorphe
et à paroi lisse.
<gallery mode=packed heights="180px"> (MHNT) Vicia sativa.jpg|Habitus. (MHNT)
Vicia sativa - flower.jpg|Fleur commune. (MHNT) Vicia sativa - white
flower.jpg|Fleur blanche plus rare. (MHNT) Vicia sativa - immature
fruit.jpg|La gousse. </gallery>
** Aire de répartition
C’est une espèce messicole. Elle se rencontre aussi dans les champs, les
parcours, parmi les buissons et au bord des chemins sur des terrains à
altitude variable (0 à [850]). Les pluviométries inférieures à [250] limitent
sa zone écologique vers les régions arides du Centre et du Sud.
** Utilisation
vignette Au néolithique, la vesce a été utilisée dans l'alimentation humaine
et probablement cultivée dans le Sud de la France. Les jeunes pousses et les
jeunes feuilles peuvent être mangées comme légumes[1]. Les jeunes feuilles et
les pousses ont plus le goût de cosse que de petit pois. Les fleurs également
comestibles sont utilisables en décor. Ses graines, bien que nourrissantes
(d'où la culture ancienne de cette plante) n’ont pas un gout agréable, mais
sont parfois utilisée en farine[2].
L'on peut lui accorder des propriétés similaires à celle de _Vicia faba_ : une
valeur nutritive élevée, avec 23% de protides et 55% de glucides et des effets
antispasmodiques, diurétiques et sédatifs[3].
Aujourd'hui cette légumineuse est principalement utilisée comme engrais vert
et comme plante fourragère car elle présente différents atouts :
- elle a la capacité à fixer l'azote ,
- elle peut être cultivée en association avec une céréale ( seigle , avoine , triticale ) qui lui sert de tuteur .
- elle est mellifère [4] .
- elle peut être utilisée comme couvert végétal car elle produit une importante biomasse (20 à 35 t/ha) qui étouffe les adventice s et est ensuite restituée au sol,
- elle est riche en protéine s et en minéraux : ses graines contiennent 2,30 à 4,60 % de cendre s. Ces cendres sont constituées de 27 à 46 % de potasse , 24 à 41 % de chaux , 7 à 13 % d' acide phosphorique , 6 à 11 % de magnésie , de la soude , de l' acide sulfurique , de l' acide silicique et du sesquioxyde de fer [5] .
** Taxinomie
L'espèce _Vicia sativa_ a été décrite par Linné et publiée dans son _Species
plantarum_, vol. 2, p. 736 en 1753[6][,][7].
*** Étymologie
- Le nom générique , _Vicia_ , en grec _βικία_ , dérivé du terme _βικίον_ (petite amphore), latin isé en _vĭcĭa, -ae_ , vesce ou pois (qui désignait principalement _Vicia sativa_ L.) [8] .
- L' épithète spécifique , _sativa_ , est un adjectif latin , _sǎtīva, ōrum_ , qui signifie « cultivée » [9] [,] [10] .
*** Synonymes
Selon [CatalogueofLife] : {{colonnes|taille=20|
- _Vicia bacla_ Moench
- _Vicia communis_ Rouy
- _Vicia cornigera_ Chaub.
- _Vicia cornigera_ St.-Amans
- _Vicia cosentini_ Guss.
- _Vicia cuneata_ Gren. & Godr.
- _Vicia erythosperma_ Rchb.
- _Vicia glabra_ Schleich.
- _Vicia intermedia_ Viv.
- _Vicia leucosperma_ Moench
- _Vicia maculata_ Rouy
- _Vicia melanosperma_ Rchb.
- _Vicia morisiana_ Boreau
- _Vicia nemoralis_ Boreau
- _Vicia nemoralis_ Ten.
- _Vicia notota_ Gilib.
- _Vicia pallida_ Baker
- _Vicia pimpinelloides_ Mauri
- _Vicia sativa_ subsp. _terana_ (Losa) Benedi & Molero
- _Vicia terana_ Losa
- _Vicia vulgaris_ Uspensky
}}
*** Liste des sous-espèces et variétés
_Vicia s. angustifolia_ et _V. s. amphicarpa_ sont les sous-espèces les
plus fréquentes.
Plus de 20 variétés sont inscrites au catalogue français et plus de 120 au
catalogue européen. Elles sont classées en variétés d'hiver ou de printemps.
Selon [ThePlantList espèce] :
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. amphicarpa_ (Dorthes) Asch.
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. consobrina_ (Pomel) Quézel & Santa ex Greuter & Burdet
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. cordata_ (Hoppe) Asch. & Graebn.
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. incisa_ (M.Bieb.) Arcang.
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. macrocarpa_ (Moris) Arcang.
- sous-espèce _Vicia sativa subsp. nigra_ (L.) Ehrh.
- variété _Vicia sativa var. abyssinica_ (Alef.) Baker
- variété _Vicia sativa var. platysperma_ Barulina
** Sensibilité parasitaires
La vesce est sensible à la limace grise.
** Notes et références
[Références]
** Voir aussi
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*** Articles connexes
- Glossaire de botanique
- Carpologie
- Fève
*** Liens externes
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- [71760]
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- [13035020]
[Fabaceae]
sativa Catégorie:Espèce de Fabaceae (nom scientifique) Catégorie:Espèce de
plantes herbacées (nom scientifique) Catégorie:Fabacée d'Asie
Catégorie:Fabacée d'Europe Catégorie:Plante grimpante Catégorie:Légumineuse
fourragère