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Le CERISIER À GRAPPES ou MERISIER À GRAPPES (_PRUNUS PADUS_), parfois nommé
AMARUVIER, BOIS-PUANT, PUTIER, PUTIET, PUTET ou PÉTAFOUÈRE, est une espèce de
plantes à fleurs de la famille des _Rosaceae_.
C'est un arbre, qui malgré son nom possible de « cerisier », donne des fruits
présentant peu d'intérêt : ils sont petits (6-8 mm de diamètre), de chair
aigre et astringente et le noyau occupe environ 80 % du volume. Néanmoins,
leur macération dans l'alcool donne une liqueur encore produite dans les Alpes
françaises (région de Gap) portant le nom de « pétafouère » et à laquelle [les
anciens] attribuaient des propriétés digestives. Ses fruits contiennent deux
anthocyanines : la cyanidine-3-rutinoside (60%) et la cyanidine-3-glucoside
(40%)[1].
Ce _Prunus_ est proche du Laurier-cerise (_Prunus laurocerasus_).
** Description
Arbuste ou arbre (3-10 m) dont le bois a parfois une odeur désagréable après
cassure (amande amère). Feuilles : alternes, ovales pointues (8-10 cm),
dentées, avec 1-2 glandes nectarifères sur le pétiole, près du limbe. Fleurs
: en longues grappes (10-15) pendantes, parfois dressées, blanches, très
odorantes. Fruits (juillet-septembre) : petit drupes en longues grappes,
sphériques (8-9 mm de diamètre), rouge foncé puis noires à maturité,
brillantes, jus rouge, un noyau globuleux (6 mm de diamètre). Habitat : bois
et forêts humides, lisières de bois, haies, bords des cours d'eau, plutôt sur
sols siliceux. Se rencontre également dans les parcs et les jardins[2].
*** Images de détail
<gallery> Gemma of Prunus padus.jpg|Bourgeons. Prunus padus - bark
(detail).jpg|Écorce du tronc. Prunus padus Tuomi marjoja VII 04 2989 C
cropped.JPG|Baies. Fichier:98 Cerasus padus DC.jpg|Planche illustrée :
feuilles, fruits, fleurs, endocarpe. </gallery>
** Propriétés
Le fruit n'est pas toxique mais il n'est pas consommable car sa saveur est
aigre-douce. L'amande riche en hétérosides cyanogénétiques, est toxique
(comme chez de nombreuses Rosacées).
** Aire de répartition
Il est indigène en Europe et dans le nord de l'Asie, jusqu'au Japon.
** Habitats
vignette vignette Il pousse dans les sols humides, surtout calcaires.
Il est, en France, typique de certains habitats, dont les « bois de Frênes et
d'Aulnes des rivières médio-européennes à eaux lentes à cerisiers à grappes
»[3].
** Hôtes
Il est notamment colonisé par un hémiptère (un puceron), _Rhopalosiphum padi_
L.[4], qui semble guidé par son odeur[5] et avec lequel il a coévolué[6].
** Menaces
[Dans sa zone de distribution naturelle, cette espèce subit la concurrence du
cerisier tardif , espèce américaine au comportement invasif .]
** Intérêt médicinal
Cette espèce a fait l'objet d'études en phytothérapie ; elle a été notamment
comparée au Prunellier (_Prunus spinosa_)[7]. [clear]
** Notes et références
[Références]
** Voir aussi
*** Article connexe
- _Rosaceae_
*** Liens externes
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*** Bibliographie
- [en] Hammatt N (1993) _Micropropagation of fastigiate bird cherry (Prunus padus L.) and adventitious shoot formation from leaves_ . Journal of Horticultural Science, 68.
- [en] Leather SR (1996) _Prunus padus L._ Journal of Ecology, 125-132 ( résumé (see https://www.jstor.org/discover/10.2307/2261707?uid=3738016&uid=2&uid=4&sid=21103568787813) ).
- [en] Yoshinari K, Sashida Y, Mimaki Y & Shimomura H (1990) _New polyacylated sucrose derivatives from the bark of Prunus padus_ Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 38(2), 415-417 ( résumé Inist-CNRS (see http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=19346399) ).
- [en] 吉成清, 指田豊 & 下村裕子 (1989) _Two new lignan xylosides from the barks of Prunus ssiori and Prunus padus_ . Chemical & Pharmaceutical Bulletin, 37(12), 3301-3303.
[Fruits sauvages] [botanique]
padus Catégorie:Espèce de Rosaceae (nom scientifique) Catégorie:Arbre et
arbuste en Europe Catégorie:Dicotylédone de France Catégorie:Arbre et arbuste
en Asie Catégorie:Dicotylédone d'Asie Catégorie:Flore au Japon Catégorie:Arbre
de climat continental humide