From Deutsch-français FreeDict+WikDict dictionary ver. 2022.11.18:
sauer /ˈzaʊ̯ɐ/ <adj>
1. acide, aigre, sur, acerbe
nach der grundlegende Geschmacksrichtung, die unreifem Obst, gestockter Milch, unter Luftabschluss vergorenem Kohl und durch Essigmutter zu Essig umgesetztem Alkohol gemeinsam ist kommend
2. caillé, tourné
bezogen auf verschiedene Lebensmittel: verdorben, schlecht
3. renfrogné, acide
negative Gefühle habend oder auslösend; ärgerlich, böse
4. acide, aigre
leicht Protonen(H+) abgebend und einen pH-Wert kleiner als 7,0 habend